Le Menu St Valentin Du Quatrième Mur

Retrait sur place
Quelques amuses bouches :

- Brioche truffée à partager
- Perle fruit rouge / Noix
- Thon / Coco / Epices

1ère Entrée

- Mousse de foie gras / exotique, crumble noisette et condiment moutarde

2nde Entrée

- Raviole de gambas et homard, cèleri/pomme verte, bisque légère

Plats

- Quasi de veau poêlé, salsifis truffés et purée de carotte rôtie, sauce diable

Dessert

- Poire / Champagne / Hibiscus

Mignardises à partager

Formules disponibles :

Le Menu St Valentin Du Quatrième Mur (par personne)
Apéritif :

- Foie gras / Fruits rouges / Pistache
- Maki Saint Jacques / Exotique

Entrée:

- Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons truffé

Viande:

- Quasi de Veau poêlé, purée de topinambour rôti et salsifis, sauce grand veneur

Desserts:

- Biscuit amande/citron vert, crémeux passion, compotée de mangue acidulée, mousse de lait coco
72,00 €

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